最近，一份北京冬奧村開村首日菜單在央視第二期《冬奧食堂》曝光，引發了廣大網友的濃厚興趣，大家紛紛表示“看餓了”！冬奧會的火種著實點燃了國人對冰雪活動的熱情，即便受到新冠肺炎疫情的影響，2020—2021年我國仍然出現了爆發式的冰雪旅游消費，冰雪產業總規模達6000億元?！袄洹苯洕鬅嶂乱矐摽吹?，冰雪旅游業發展仍面臨著“看似火熱、實則小眾”的困境，經歷了疫情所導致的休眠期后，冰雪旅游業如何提高風險抵御能力，快速化解風險危機，贏得行業反彈紅利是當前的重要問題。
近日，文化和旅游部會同國家體育總局編制的《滑雪旅游度假地等級劃分》行業標準（簡稱《標準》）頒布實施，這是貫徹落實《冰雪旅游發展行動計劃（2021—2023年）》的具體舉措，標志著我國冰雪運動由競技體育向休閑運動轉型，走向“冰雪+”多元化發展，將有力引導市場創新業態、優化供給、提升品質，促進滑雪旅游供給側改革，助力滑雪旅游市場向標準化、集群化轉型。以《標準》和《行動計劃》為引領，制勝冰雪旅游產業，本篇認為可以從創新產業模式、優化產業結構、提升消費體驗三方面發力。
創新產業模式
推進多產業融合，創新培育冰雪游樂相關業態，從而增強冰雪旅游業的可持續發展能力，提高面臨疫情狀況的行業“韌性”。充分發揮、調動和整合小鎮、鄉村地區的優勢資源，結合農業時令景觀、特色園區設計開發多樣化項目，持續助力雪場周邊地區實現鄉村振興。吉林省各鄉鎮依托獨特區位優勢和良好的農業基礎，近年來不斷探索“冰雪旅游+農業”模式，推動冰雪旅游業和農業融合發展。大力推進產業間跨界配置、互相滲透、交叉重組，激活特色農業冰雪旅游資源潛力。
吉林省舒蘭市開張了“吉林雪鄉?舒蘭二合”旅游品牌打造工程，把農旅融合作為鄉村振興的主抓手。二合雪鄉冬季古樸的房屋，厚厚的積雪，再加上典型關東農村的裝飾，吸引來了眾多冰雪旅游和攝影愛好者。這里的滑雪場，是吉林市百米雪道最寬的滑雪場，可以供上千名游客同時滑雪。為了增加雪場的娛樂性，還設立了滑雪圈體驗項目，非常刺激。
除了雪景，由三萬多根玉米搭建而成的玉米黃金屋，坐落在一片雪地中，充滿了濃濃的豐收氣氛。有了旅游客源支撐，二合雪鄉新增了一批土特產綜合購物商店，舒蘭大米、華鑫菌業銀耳、瀚蜂蜂蜜酒、吉糧天德盛酒等知名當地農特產陳列其中。此外，通過在二合舉辦產品推介會、體驗東北民俗，聯合投放宣傳廣告等方式，推出“48小時體驗東北過大年習俗游”線路和產品，吸引域外游客來二合雪鄉體驗掛燈籠、貼對聯、堆雪人、包餃子、放爆竹、吃年豬宴、扭秧歌等鄉村年味活動，提升雪鄉游玩體驗。當下國人更加崇尚戶外運動生活，可以冰雪運動為著力點，將雪場與戶外運動融合起來。除了建設雪場、滑冰道外，增設跑道、網球場、露營基地等戶外活動場所；完善餐飲服務、溫泉、酒店、spa等康養休閑場所；承辦音樂節、藝術展等文化娛樂活動，形成城市/城郊旅游綜合體。
美國科羅拉多州亞斯平戶外運動小鎮，以前是煤礦產業，二戰結束之后，煤礦資源不足，在這樣背景之下，當地把冰雪運動作為著力點，擁有4個雪場，又建了200多英里的步道和自行車道、 8個網球場、2個滑冰場以及高爾夫球等。二戰結束之后，亞斯平不僅僅依靠冰雪產業，還結合會展活動，每年亞斯平都有四十多個國際性的會議、研討和論壇，如全球財富論壇、能源論壇、全球油氣論壇、環境與經濟論壇等。另外還有一年一度的亞斯平音樂會、設計師峰會、電影節、芭蕾節等，使這里成為著名的居住區和度假勝地。
優化產業結構
打造冰雪運動小鎮，提高冰雪產業的集中度，形成集聚效應。發揮我國冰雪運動產業東北和京津冀“兩極”的示范、引領、輻射作用；在南方，可以通過建設室內滑雪場，突破冰雪運動的天氣和區域限制。2022年冬奧會分多個賽區，在北京有首鋼園區舉辦的滑雪大跳臺，有延慶的高山滑雪，還有雪車雪橇。張家口有單板、越野、自由式滑雪等。這些世界一流的場地在奧運會結束之后，都可以保留下來繼續使用。
東北是冰雪運動資源最豐富的地區，最典型的是吉林省，其資源相對更豐富?？梢砸劳虚L吉一體化和長吉都市圈建設，打造長吉冰雪產業圈，聯動農安、德惠、公主嶺等地，打造“一小時冰雪運動健身圈”。東北地區還可以利用長白山脈的優質滑雪資源，將吉林、黑龍江、遼寧有效串聯起來，發展一批以滑雪產業為核心，以山地度假休閑為延伸，以多產業融合為支撐的滑雪度假小鎮群，打造東北亞頂級、世界知名滑雪度假及山地綜合型休閑度假勝地，形成“長白山滑雪產業帶”。冰雪產業并不是北方的特權，南方也可以在條件適宜的地方創新發展。近年室內滑雪場受到廣大游客的推崇，特別在南方，西嶺滑雪場、阿壩滑雪場等初級滑道雪場，投入少，收益好。現在已經建成的室內滑雪場2/3是在南方，在建和擬建的室內滑雪場多數也都是在南方。提升消費體驗
冰雪旅游從業者應探索如何豐富服務體驗，滿足消費新需求，打造優質品牌。通過雪雕、冰雕、冰上龍舟、狗拉爬犁、打陀螺、雪上高爾夫、雪上城堡、雪上真人實驗室等活動，以互動式、體驗式、沉浸式為內核豐富冰雪旅游的內容，提升游客旅游消費體驗。開展冰雪文化節等活動，打造高品質冰雪品牌形象，增加消費者情感認可度和復游率，提升市場競爭優勢。
加拿大魁北克城迄今已有400余年歷史，位于圣勞倫斯河與圣查爾斯河匯合處，兩岸冰雪屹立，古城堡式的建筑富麗堂皇。這里每年從2月份的第一個周末開始舉行為期十天的“魁北克冬季狂歡節”，它是魁北克市第三大產業，被公認為全世界最大的冬季狂歡節，并且是全世界第三大狂歡節，僅次于里約熱內盧、新奧爾良的狂歡節，是冰雪節的經典案例。其規模非常盛大、精彩連連，包括夜間的花車游行、攀冰運動、狗拉雪橇競速賽、越野滑雪比賽、輪胎滑雪比賽、文藝表演等各種大型項目，形式豐富至極。魁北克的城市狂歡派對，刺激了冬季冷清的旅游市場，把傳統與現代、文化與民俗、娛樂與美食完美結合，居民和游客在寒冷的冬季都能得到身心的歡暢。后記：中國旅游研究院發布的《中國冰雪旅游發展報告（2021）》顯示，在疫情防控常態化背景下，冰雪旅游需求結構更傾向于周邊游、家庭游和自駕游。隨著國內冰雪旅游的進一步發展，冰雪旅游紅利還將更多地惠及老年人、青少年、低收入群體等更多人群。政策、企業等多方努力，將有序推動滑雪旅游企業復產復業，促進我國冰雪旅游業向高品質提升轉變，向高質量發展轉型。預計2025年，我國冰雪旅游人數將超過5億人次，冰雪旅游將成為冬季旅游和冰雪經濟的核心引擎，冰雪旅游發展成果將逐步實現全民共享，冰天雪地正在成為“金山銀山”。
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發布時間：2021-12-07
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