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對(duì)新時(shí)代旅游研究的思考——以美食為媒介

  • 來源:
  • 發(fā)布時(shí)間:2021-09-13
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“十四五”時(shí)期,我國(guó)進(jìn)入了新發(fā)展階段,國(guó)內(nèi)外環(huán)境深刻變化,旅游業(yè)發(fā)展面臨一系列新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要,使得旅游逐步成為日常消費(fèi)品,人們追求更加個(gè)性化、多樣化、有文化味的旅游產(chǎn)品,以及便捷周到的旅游服務(wù)。
隨著旅游消費(fèi)升級(jí),健康管理、旅居休閑、康養(yǎng)度假等新的旅游方式成為流行,其中,目的地提供的餐飲品質(zhì)和服務(wù)備受消費(fèi)者關(guān)注。實(shí)際上,當(dāng)前中餐業(yè)的發(fā)展存在諸多問題,例如菜品不精、浪費(fèi)和污染嚴(yán)重等,此外,中餐在國(guó)際餐飲市場(chǎng)還存在無限的發(fā)展空間。

那么,當(dāng)前文旅行業(yè)的餐飲企業(yè)如何駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展的快車道?中餐文化如何走向國(guó)際化?敬請(qǐng)關(guān)注第十二屆大地風(fēng)景文旅研究生班第四期課程。此次課程將以新階段下,中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)為背景,聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,提出新中餐的運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)和實(shí)踐途徑,歡迎大家準(zhǔn)時(shí)收看。

課程安排

直播時(shí)間:2021年9月16日 14:00-16:00

授課嘉賓:嚴(yán)旭陽

課程主題:新中餐——中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向


作者簡(jiǎn)介

嚴(yán)旭陽,經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、教授,北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院黨委副書記、常務(wù)副院長(zhǎng),國(guó)家智慧旅游重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、北京市旅游信息化協(xié)同創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人,《旅游學(xué)刊》主編,兼任教育部旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、北京旅游學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)副會(huì)長(zhǎng),《Tourism Critiques》顧問,專業(yè)領(lǐng)域?yàn)楫a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游管理。


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