中原之地，黃河以南，邙山以北，掩映著一個中國傳統村落，名喚甘泉，因村北半坡有一眼清泉而得名。那里夯土筑房、匣缽壘院、桐花掩映、嶺田悠然；那里擁有千余年的燒陶歷史，現存大大小小的窯址多達百處；那里的民居依山而建，人們傍嶺而居，村莊與山體渾然天成，展現著傳統村落中最樸素的“天人合一”之美。

一、聽聞甘泉村史——千年燒窯的鄉土記憶

從洛陽驅車向西北1小時，我們便來到了這片世外“陶”源。甘泉村是一個典型的匠人村落，人們因瓷土到訪于此、因手藝聚集于此，歷史上甘泉村最多時有40多個姓氏，可見其有別于“擇良田而居”的傳統農業村落。據記載,甘泉村形成于唐末，最早到甘泉村的丁姓人家在此開窯創業，把瓷業作為發展重點，并圍繞瓷業與丁家逐漸形成一個村落——丁家溝，主要燒制粗瓷，包括瓷碗、瓷盆、瓷罐乃至耐火磚等生活用品。甘泉村因瓷土資源豐富，加上地處豫晉古商道，積累了歷代匠人商賈在此深耕，制瓷業不斷發展壯大，于宋元時期達到頂峰，明清時期的黑瓷又盛行一時，故歷史上甘泉所在的嶺被稱為“碗窯嶺”。

甘泉村的瓷業銷路廣泛，不僅滿足了周邊居民的需求，還遠銷商丘、安徽等地。大量到甘泉交易瓷器的商人不僅拓寬了甘泉村的經濟來源，還帶來各地特產，使甘泉村逐漸發展成一個交易市場,并獲得了“小洛陽”的美稱。

歷代村民的聚集和商貿的繁榮也孵化了甘泉村的鄉土信仰。歷史上甘泉村擁有眾多殿廟祠堂，包括窯神廟、圪塔廟、立祖廟、三神廟、土地廟、千佛廟、牛王廟、五龍洞等，并延續下來3個廟會，分別是上廟、下廟、牛王廟，其中上廟供奉“窯神”，下廟供奉“土神”等農業神，牛王廟供奉“牛王”。

百余口古窯址、作坊鋪，錯層疊建的傳統民居、古廟宇，以及與古商道一起保存下來的車馬院，一同述說著甘泉村悠長而動人的匠人故事與商賈記憶。

二、初見甘泉印象——匣缽墻的視覺震撼之美

步入村口，印象最深刻的便是這里獨特的建筑風貌。與其他地方不同，甘泉村的房屋墻體上鑲嵌著一排排環狀的棕紅色磚塊，遠遠望去質樸可愛。村支書邱書記告訴我們，這種墻叫做“籠盔墻”，是由燒窯用的匣缽建成，“籠盔”即是匣缽的別名。籠盔墻遍及全村，是甘泉村傳統民居風貌的最大特點。

籠盔墻現狀照片

燒制瓷器時，匣缽罩在陶瓷外面，起到保護作用，產品燒制出來后，匣缽的使命就完成了。后因其防潮防腐蝕，匣缽便成為甘泉村特有的建筑材料。匣缽砌筑的墻體有七八十厘米厚，使得房屋內冬暖夏涼，能將廢物再利用得如此精巧得當，真叫人不得不嘆服甘泉村民的聰明才智。

三、解析燒窯技藝——環環相扣的匠人深耕

行走在古村中，一座座宛如中世紀城堡的古窯址映入眼簾。作為甘泉古村標志性的古老元素，古窯址遍布全村，見證了甘泉村手工業曾經的輝煌，也成為古村落游覽的重要景觀。因其狀如饅頭，被當地人稱為“饅頭窯”。古窯址多與作坊、民居連在一起，以便生產和生活得以有效、快捷的貫通。260畝甘泉古村范圍內現存古窯遺址105座、老式民居936間，古道老巷四通八達，當年“碗窯嶺”的熙攘繁盛依稀可見。

古窯址現狀照片古民居現狀照片

邱書記及導游講解古窯址平面布局圖

現狀古窯址空間布局圖

古窯空間結構及年出貨量

甘泉村105座古窯址因大小不同，單次所燒制的瓷器數亦不同。以燒造瓷碗為例，裝窯時，先將碗裝進匣缽內，然后將匣缽一層層摞成柱狀，并根據窯的大小摞到不同高度。匣缽按規格有大、中、小之分，可裝碗8到20余個不等，以裝一個匣缽算一軸，最大的窯場一次最多能裝燒約1800軸，出瓷碗4萬個左右。目前，南大窯（歷史上是中號窯）是甘泉村現存較大、較為完好的古窯址，其燒窯區頂部呈圓錐形隆起，底部直徑約3米，高約7.9米，最多可一次裝燒800軸，出碗1.5萬個左右；燒窯區旁邊的作坊區約2.7米高，主要用于制坯及存放燒制完的成品。

據新安縣志記載，這里曾燒制細瓷和粗瓷兩種瓷器，其制作方法的差別主要在于細瓷上釉前要先用堿性瓷土液敷于坯表，以免脫皮，釉后再施以彩繪或純白。細瓷所燒制的碗碟、杯盤、茶壺茶碗等實用器均需施彩，施彩材料據記載“有曰歇白（用鉛1斤，石4兩配成），曰歇紅（用鐵3兩，白馬牙石4兩，鉛1斤配成），曰歇綠（用鉛1斤，白石6兩，銅1.5兩配成），曰歇藍（用鉛1斤，瓷青1兩，白石4兩配成），曰歇黃（用白石4兩，鉛1斤配成），曰歇黑（以銅礦作底，上釉即成）。”至于紋飾，則均采用手工繪制，但不追求精細。在成本方面，粗瓷每窯月出貨量約2600軸，年出貨量6000軸，平均約產貨15萬件；細瓷每窯月出1500軸，年約產貨3000軸左右，平均每年約產貨1萬件左右。至于工人工資，以所成坯的賣價與窯主四六抽劈，也就是計件工資，工人分得總收入的四成。

南大窯現狀空間布局圖

甘泉村燒窯步驟

從邱書記那里我們了解到，甘泉村的傳統燒窯至少有30多道工序，簡化之可分為以下5個步驟：

1、首先要從礦區采取瓷石，將其風化碎至雞蛋大小的塊狀,再利用水碓舂打成粉狀，淘洗除去其雜質，在沉淀后制成磚狀泥塊，并用水調和，去掉渣質，然后用雙手搓揉或用腳踩踏把泥團中的空氣擠壓出，同時使泥中水分均勻，這一過程稱為練泥。

2、在練泥完成后，要進行拉坯、印坯和利坯。在拉坯方面，從最早的捏制、泥條盤筑、以及泥片貼筑等手工制法，到快輪制陶法，再到機器拉坯法，效率逐漸提高。

機器拉坯是將泥團摔擲在轆轤車的轉盤中心，隨屈伸收放拉制出坯體大致模樣，將其晾至半干后覆在模種上，均勻按拍坯體外壁進行脫模。然后將坯覆放于轆轤車的利桶上，轉動車盤，人工用刀旋削，使坯體厚度適當，表里光潔，這樣坯體即制作完成。

3、將加工成型后的坯擺放在木架上晾干，15個為一架。然后對晾曬好的坯體進行施釉，大部分陶瓷制品均需經施釉后才能進窯燒造，其中普通圓器采用蘸釉或蕩釉，琢器或大型圓器用吹釉。

4、在施好釉的坯進窯燒造前，還要舉行莊嚴肅穆的祭窯神儀式。將窯屋打掃干凈，窯門上貼著用黃裱紙書寫的“窯神”，窯墻兩側插旗，窯門前放一供桌，擺祭器供品，中間空出一塊踩地戲的場子。窯工齊聚窯場，點燃紅燭和長香，虔誠默禱叩拜，燃放鞭炮。

5、儀式結束后就可以正式燒窯。燒窯工藝方面，最早是單個瓷器燒制，后為提升產量而開始利用匣缽，多個陶瓷摞在一起裝入匣缽，陶瓷間增加墊餅（防止出現粘結）進行燒制。

用匣缽燒制的工藝示意圖

墊餅

用匣缽燒制（不用墊餅）的工藝示意圖

在燒造動力方面，早期用木材、煤炭作燃料，溫度在1300度左右，燒5、6天可成粗瓷；現在多采用電力、液化煤氣、天然氣，燒制一晝夜即可成。

現代燒窯設備

至今，仍能從甘泉村出土的唐代白釉盞、宋代白釉黑花碗、元代醬釉碗以及元末明初醬釉“樂”字高臺燈等瓷器中一窺新安甘泉窯高超的燒造工藝。甘泉古窯村被譽為“新安窯千年制瓷史的活化石”，是新安窯千年陶瓷史的集大成者。2007年，甘泉宋代瓷窯遺址因其悠久的歷史價值和豐富的技術價值被洛陽市人民政府列入第三批市級文物保護單位名單，2016年，甘泉村被住建部列入第四批中國傳統村落名錄。

四、見證新安窯變——古窯新生的傳承與創新

作為我國古代民窯的一大產地，甘泉村窯業的燒造歷史是新安窯發展的一處縮影。“新安窯”一詞最早出自馮先銘所著《我國陶瓷史》，它為豫西新安縣境內古陶瓷窯遺址之泛稱。宋代聞名于世的汝、鈞、官、哥、定五大名窯，前三個皆在河南境內，這些窯口的先進技術和傳統工藝自然會傳播各地。而新安地近北宋的西京洛陽，瓷器的生產、銷售、外運便利，易于吸取鄰近各窯的先進工藝技術，因此，新安窯生產的瓷器品種、燒造工藝、裝飾特點及藝術風格，與鄰近各窯都保持著相當密切的關系。據陳景順編著的《河南古瓷名窯標本》可知，新安窯創于晚唐，在北宋時期已發展到了具有27萬平方米的大型制瓷場地，其窯址除城關窯在老城，其它皆位于縣北山下以北冶為中心的畛河兩岸的臺地上。這里出土的標本品種豐富且工藝水平較高，其中磁州窯、耀州窯、汝窯、定窯和鈞窯等窯址和各窯系的傳世器物，體現了當年陶瓷業的輝煌。明清以后，新安陶瓷生產日漸蕭條，宋元細瓷生產技術失傳，曾經風靡了幾個世紀的新安古窯逐漸衰落。

而今，在“鄉村文旅產業振興”的背景下，新安人意識到傳統工藝文化產業振興與傳承的重大意義，在創新陶瓷技藝的道路上不斷摸索前行。

黑金碗——陶藝傳承人的古法破解

蔣鐵錘是目前新安縣為數不多的陶藝匠人，家里世代制陶，見證了甘泉村手工制陶業從興盛走向衰落，如今也擔起了復興新安窯的使命。經過40余年在陶瓷方面的積淀，以及對《中國陶瓷史》中器型器色的反復研究，蔣鐵錘從美學與力學角度出發，尋求瓷碗足底傳熱破解之法，歷時3年，經上百次試驗，終于成功燒制出“黑金碗”。黑金釉碗是以當地特有的土石為原料，經過揉泥、拉坯、修型、素燒、上釉、燒制等10多道工序，經1300度的高溫燒造而成，天然原礦釉自然結晶，故成色黑金。

洛陽紫砂——洛陽陶瓷業的新發現

洛陽紫砂，自古有之，只是“養在深閨人未識”。同為陶藝世家的張逸人和從事硅酸鹽研究的葉云聲，花費數十年走遍新安縣的山山水水，查閱無數資料典籍，經過無數次的取樣、化驗、作試片，終于在家鄉找到紫砂礦石。從石磨精碾、細籮過篩、煉制成泥、土窯陳腐，到全手工制壺，每一步都師從古法，慎密嚴謹。兩人先后在傳承本地傳統制砂工藝的基礎上，燒出了“土生土長”的“洛陽紫砂”，為“宋代已有紫砂器”這一論斷提供有力依據。新安紫砂在2014年受到業界認可，目前新安縣有4家做紫砂陶的企業，其中包括張逸人的洛陽逸人紫砂有限公司、葉云生的河南洛陽紫砂研發有限公司等，新安紫砂已逐漸在全國打開市場，并正在與宜興紫砂形成產業合作。

紫砂壺手工做坯洛陽新安紫砂壺

河洛澄泥硯——推陳出新，窯變黃河水土

澄泥硯系陶質，源于前漢，盛于唐宋，與后起之端硯、歙硯、洮硯并稱為中國四大名硯。新安是澄泥硯原產地之一，制硯歷史悠久，據考證與漢代名將楊仆當年筑造漢函谷關在同一時期。

如今，以游敏為代表的陶藝人所制的河洛澄泥硯在傳承傳統工藝的基礎上，以弘揚河洛古文化為主題、維系民族情感為硯魂，吸取不同歷史時期制硯的不同風格和工藝，推陳出新，從采泥、選泥、過泥、貯泥、煉泥，到創意、設計、制坯、雕刻、焙燒、熏蒸等，形成了一套獨特的工藝，不僅窯變出古澄泥硯珍貴的朱砂紅、鱔魚黃、蟹殼青、綠豆砂等名貴色彩，且首創出罕見的“云水紋理”，藝術成就多次見諸于各媒體雜志，被海內外眾多藝術家及博物館所收藏。

1997年—家宴·迎接香港回歸祖國特制 2008年—龍璧·中國夢

志成新安窯——陶藝文化教育從娃娃抓起

出生于新安縣的王志成曾是一位廚師，出于對文化的熱愛以及對酒器的癡迷，王志成愛上了瓷器。他跑遍新安的老窯遺址，撿回瓷片上萬件，并走訪民間藝人，請教陶瓷專家，分析、試驗、再分析，終在2014年冬，研制出新安窯鈞瓷的傳統工藝，并做出第一批產品。在資金困難的情況下，王志成貸款20余萬元，建起窯爐，創辦志成新安窯體驗館，吸納新安民間陶瓷老藝人，不斷研究、試驗，只為新安窯能以古老又嶄新的面目展現在世人面前。目前，王志成研制出5大類、30多個陶瓷品種，其中兩項獲得國家專利，開發了以洛陽牡丹為文化元素的藝術品，實現了“新安窯”由實用到藝術的新跨越。

為了新安窯發揚光大，王志成走進中小學，給校領導講新安窯歷史，講振興新安窯的意義，并主動打開志成新安窯體驗館的大門，吸引學生來工作室內DIY陶藝產品，也將材料免費帶到學校用于陶瓷興趣班。2017年，志成新安窯體驗館接待近7000中小學生。

中小學生在志成新安窯體驗館DIY的作品

蔣鐵錘、張逸人、葉云聲、游敏、王志成等人用創新與智慧，把傳統藝術融入現代生活，讓古陶活了起來，為古陶瓷文化在新安的傳承和延續奠定了堅實的基礎，也為新安窯文化的傳播開創了嶄新的局面。作為新安窯重要遺產地的甘泉村，其多元的產業價值正在被放大和挖掘。

結語

返程路上，回首俯瞰山腳下那個寂寥的古村，泡桐、老屋、古瓷窯，連同那遠觀變成一團團紅褐色丘陵的匣缽墻，成了新安留在我們心中最深、最美的回憶。甘泉村因燒窯而興，因商道貿易而繁華，因鄉俗市井而富有人情味兒。濃縮了千年陶瓷記憶的甘泉村，在時代的淡忘中幸存成一座全景式的中國陶瓷博物館。

在鄉村文旅產業振興的時代背景下，甘泉村也在靜靜期待著一場新的“窯變”。2018年，洛陽旅游發展集團聯合大地風景文旅集團，正式啟動甘泉古窯村文化旅游項目。未來，甘泉村將秉承“輕度建設、強大創意、著重運營”的開發思路，打造出一個甘泉村·生活美學鄉村。堅持遺產活化理念，包裝甘泉文化IP，通過藝術和設計力量導入，復興并升級“甘泉窯”文化品牌，構建全新古窯村遺產體驗游線，提升甘泉鄉村特產風物的品牌價值，打造精致、時尚的鄉村休閑度假服務體系，孵化培育鄉村文旅培訓、休閑農業等產業，吸引藝術匠人構建甘泉鄉創產業體系，推動區域鄉村振興，使甘泉村成為品牌知名、產品領先、理念創新、模式先進、并在全國具有代表性和引領性的文旅鄉村，助力洛陽提升其國際歷史文化遺產旅游目的地形象。

來源：大地風景文旅集團

北京大地鄉居旅游發展有限公司

作者編輯：王琪、馬銳娟、孫肇陽